“Affettami”: Le polpette di Lilly e Il Vagabondo

Tonde. Tondissime. O forse, sarebbe più giusto scrivere TOOONDE per intendere bene la forma giusta che devono avere le polpette. È il piatto più...

L’olio d’Oliva, la Signora Maria e lo spauracchio tunisino

Cara signora Maria, lei che al supermercato, tra decine di bottiglie d'olio, ha l'imbarazzo di scegliere quello buono per la sua cucina e che...

“Affettami”: Kim Kardashian e il pollo fritto

Petto di pollo ai ferri, spiedini di pollo, insalata di pollo, polpette di pollo, dadolata di pollo, pollo al limone, pollo alle mandorle, pollo...

I Segreti della Frutta Secca

di Elena Punzi Oltre le leggende e le tradizioni, la frutta secca in guscio è ricca di virtù. Contiene vitamina E e minerali, amici della...

“Affettami” – la nuova rubrica di Anita Santalucia tra aneddoti e...

di Anita Santalucia Lo ha voluto, inseguito, sudato, preso ma mai fino in fondo. È stato nominato ma mai premiato. La  sua vicenda è stata...

Leguminosa 2016, sotto il segno del Sociale, Solidale e Sostenibile

  Grazie a Slowfood Campania ritorna a Napoli, dal 4 al 6 marzo,  la seconda edizione della mostra mercato  Leguminosa.  L'evento è un vero e proprio viaggio articolato in...

Dal 13° rapporto Ismea-Qualivita la chiave per aprire la mente?

di Francesco Paciello Pochi giorni orsono è stato pubblicato il consueto (XIII°) rapporto annuale Ismea  per la Fondazione Qualivita, l’indagine analitica per eccellenza sullo stato...

Salute: l’appetito vien mangiando?

L’appetito, quell'instancabile compagno delle ore che ci separano dal pranzo, o che si presenta al momento meno opportuno o quando proprio non vorremmo. L’appetito è...

San Marzano DOP, il Consorzio di Tutela che non c’è

Diviso in mille dispute interne, con un progetto di comunicazione e diffusione lasciato alle iniziative individuali di alcuni produttori e trasformatori, privo di un...

Caso San Marzano, come si protegge una Dop?

Nel luglio del 2010 sollevavo il caso sulla reale percezione nei consumatori dei prodotti a denominazione d'origine chiedendomi pleonasticamente a cosa servisse un marchio di...
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