CORSI E PERCORSI DI CIBO

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La Campania del Buono schierata a Bufala Fest

Napoli, Bufala Fest 2016. Poteva dare l'impressione di essere la solita auto celebrazione, una ulteriore buona occasione per esporre la luccicante argenteria di famiglia delle...

L’olio d’Oliva, la Signora Maria e lo spauracchio tunisino

Cara signora Maria, lei che al supermercato, tra decine di bottiglie d'olio, ha l'imbarazzo di scegliere quello buono per la sua cucina e che...

Caso San Marzano, come si protegge una Dop?

Nel luglio del 2010 sollevavo il caso sulla reale percezione nei consumatori dei prodotti a denominazione d'origine chiedendomi pleonasticamente a cosa servisse un marchio di...

Malazé, l’evento diffuso dei Campi Flegrei

Pozzuoli, 25 giugno 2016 Ho sempre pensato che la forza del Malazé fosse nella sua indipendenza, l'essere libera dai lacciuoli istituzionali, nascere come iniziativa che...
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