CORSI E PERCORSI DI CIBO

CORSI E PERCORSI DI CIBO

TTIP: Non lasciamo che il cibo ci mangi

C'è polemica e rancore: sono solo 42 le eccellenze agro-alimentari italiane, tra DOP e IGP, che forse godranno del privilegio di tutela nella trattativa...

“Corsi e Percorsi di Cibo”, work in progress

di Francesco Paciello Il cibo, dal punto di vista pratico, è ciò che attiene al nutrimento nel concetto più funzionale, cioè quanto arriva a tavola...

Caso San Marzano, come si protegge una Dop?

Nel luglio del 2010 sollevavo il caso sulla reale percezione nei consumatori dei prodotti a denominazione d'origine chiedendomi pleonasticamente a cosa servisse un marchio di...

ADL e Pizza Napoletana: scherza coi fanti ma lascia stare i...

Le dichiarazioni di Aurelio De Laurentis, riferite dalla testata Il Napolista  e raccolte a margine in occasione della presentazione del libro “Tre meno meno...
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