Caso San Marzano, come si protegge una Dop?

Nel luglio del 2010 sollevavo il caso sulla reale percezione nei consumatori dei prodotti a denominazione d'origine chiedendomi pleonasticamente a cosa servisse un marchio di...

“Affettami” – la nuova rubrica di Anita Santalucia tra aneddoti e...

di Anita Santalucia Lo ha voluto, inseguito, sudato, preso ma mai fino in fondo. È stato nominato ma mai premiato. La  sua vicenda è stata...

La Campania del Buono schierata a Bufala Fest

Napoli, Bufala Fest 2016. Poteva dare l'impressione di essere la solita auto celebrazione, una ulteriore buona occasione per esporre la luccicante argenteria di famiglia delle...

“Latte nobile”, storie di terra di coraggio di futuro

di Tonia Ferraro Portici (NA) – Lo scorso venerdì 20 novembre a Villa Fernandes, bene confiscato al clan camorristico Rea, è stato presentato il libro...

L’olio d’Oliva, la Signora Maria e lo spauracchio tunisino

Cara signora Maria, lei che al supermercato, tra decine di bottiglie d'olio, ha l'imbarazzo di scegliere quello buono per la sua cucina e che...

I Segreti della Frutta Secca

di Elena Punzi Oltre le leggende e le tradizioni, la frutta secca in guscio è ricca di virtù. Contiene vitamina E e minerali, amici della...

Arriva Facce da Birra, il reportage sui birrai campani.

di Francesco Paciello Dalla prossima settimana proveremo a raccontarvi, in un percorso trasversale dal taglio umano, i birrai artigiani della Campania. Sono piccole monografie che...

Calabrese e Daddio, il cibo come medicina per riabilitare la...

di Francesco Paciello Tutto parte dalla Nutraceutica, sincretismo che identifica una corrente di pensiero della moderna medicina della nutrizione. La pratica, che teorizza la prevenzione e la...

ADL e Pizza Napoletana: scherza coi fanti ma lascia stare i...

Le dichiarazioni di Aurelio De Laurentis, riferite dalla testata Il Napolista  e raccolte a margine in occasione della presentazione del libro “Tre meno meno...

“Affettami”: Kim Kardashian e il pollo fritto

Petto di pollo ai ferri, spiedini di pollo, insalata di pollo, polpette di pollo, dadolata di pollo, pollo al limone, pollo alle mandorle, pollo...
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